豪气!将军灶里白灼全猪(组图)

古时的将军灶,是专门为将军以上的人做饭菜的灶,是行军打仗时的必备品。如今被抬上了现在人的餐桌上。 据说,南宋末年,兀术、刘豫起兵七十多万,积草屯粮,中秋时分,大举侵......

  古时的将军灶,是专门为将军以上的人做饭菜的灶,是行军打仗时的必备品。如今被抬上了现在人的餐桌上。

  据说,南宋末年,兀术、刘豫起兵七十多万,积草屯粮,中秋时分,大举侵犯江淮,围攻庐州,岳飞、韩世忠临危授命,带领精锐部队起兵。宋兵神勇,将金兵围困于山上,但因山势险要屡攻不下。两军对垒数十天,均已疲惫不堪,加上冬天将至,饥寒交迫,岳飞灵机一动命令将士用将军灶于山腰烹制肉食,食物香气四溢,饿坏了的金兵又怎能抵挡美食的诱惑呢?于是便纷纷放下武器,摇旗投降,岳家军不战而胜。

  传闻归传闻,记者现场在番禺大石镇沙溪的金稻香酒家看到,师傅用一只“粗壮”的漏勺,在进门处的将军灶上不停的搅和着锅内几只鸡、鸭、鹅。小记也装模作样的去试试,十分吃力。在选料方面,酒家购入原只新鲜农家土猪,随食客挑选猪身上任意部分,用特制的将军灶巧烹白灼猪杂等农家风味,还有原汁原味的白灼猪、鸡、鸭、鹅等菜式。

  如果口味相对清淡的“白灼肉”不能满足你的食量,餐厅还有现做的古法竹笼蒸海鲜,可以在开放式的厨房里看到师傅将刚称好的海鲜,洗净,立刻放进单独的蒸笼里蒸熟,不易“走气”,足斤足两。餐厅的原煲老火汤,采用一炉一煲汤的做法,足料煲上大半天,一碗香浓的老火汤着实令人胃口大开。“金稻香”菜肴选择众多,小记这趟真是不枉此行。

上一篇:吃货!南美白灼虾比国内同等品质便宜13 下一篇:趁着休渔期还没开始买点小鱿鱼回来白灼一口一

水果沙拉

麦兜下午茶:菠萝油
广东糖水的营养价值
照烧鸡腿的做法
春节,我们应该吃什么
风行海外的中国食物有哪些
外国人眼里的中餐礼仪