腌制醉虾也有高招!倘若用错了“酒”难怪醉虾

时间:2021-04-15来源:未知作者:admin点击:
在刚刚过去的新年期间,我们每家的餐桌上面肯定都是会有很多可口的菜品,除了绿色的蔬菜和肉制品外,海鲜也是很多人特别喜欢的食品,但是我们经常吃到的海鲜除了螃蟹,那就是

  在刚刚过去的新年期间,我们每家的餐桌上面肯定都是会有很多可口的菜品,除了绿色的蔬菜和肉制品外,海鲜也是很多人特别喜欢的食品,但是我们经常吃到的海鲜除了螃蟹,那就是虾了。大家家中经常做的做法那就是油炸大虾了,但是很多人吃多了肯定都会觉得很腻,但是现在饭店当中有一个新型的做法,那就是醉虾了,但是大家知道应该怎么做吗?下面小编就来教教大家吧!

  那么在家中做醉虾,最重要的一个步骤那就是腌制了,假如没有腌制好,那醉虾就会有一股腥味儿,所以说要做出美味的醉虾,那都是有技巧的,首先腌制过程就特别的重要。那么醉虾到底应该如何腌制呢?

  首先,我们需要把虾给清洗干净,然后把虾线去除掉,然后我们再准备好可以去除腥味的生姜,将虾腌制十五分钟之后,再把水都倒干净。最后把虾放入锅中,倒入黄酒、葱蒜等调味,熟了之后就可以装盘了,大家是不是觉得很简单呢?

  但是今天小编要给大家说一个很重要的步骤,也就是小窍门,那就是在腌制醉虾的时候,很多人用的是白酒,其实这种做法是错误的,咱们应该使用黄酒。因为白酒的度数很高,腌制出来的虾有一种苦味,而且也会把虾中的营养价值给降低。但是咱们要是使用黄酒腌制的话,就不会出现这种情况了。

  所以大家在腌制醉虾的时候,一定要记住小编说的哦,这么一个小小的步骤,就能使醉虾的口感变好很多,倘若大家有时间不妨回家试一试哦!