新疆博湖:美食大赛飨游客

时间:2021-01-14来源:未知作者:admin点击:
9月20日,新疆博湖县天湖湾广场内菜香四溢,引得游客纷纷驻足观望、品尝美食。中国西海博斯腾湖国家全域旅游示范区创业美食大赛正如火如荼进行,全县资深大厨共聚一堂,齐秀厨

  9月20日,新疆博湖县天湖湾广场内菜香四溢,引得游客纷纷驻足观望、品尝美食。中国西海•博斯腾湖国家全域旅游示范区创业美食大赛正如火如荼进行,全县资深大厨共聚一堂,齐秀厨艺,奉上一场视觉与味觉盛宴。

  当日,来自全县五乡两镇餐饮机构、农牧家乐的30名参赛选手,制作了60道菜肴,并让在场游客免费品尝、一饱口福。

  来自老家味风情园的厨师陈广召说:“这次比赛我们精心准备了一鱼六吃、醉香辣子鸡两道菜,是采用博斯腾湖野生鱼和家养的鸡,通过特殊烹饪方式,充分融入博湖当地美味精髓。其中这道‘一鱼六吃’重达七公斤,特色在于有剁椒鱼头、干炸鱼排、鱼茸蛋卷、煎烧鱼排、土司鱼茸、酱香鱼尾六种吃法,希望能在比赛中取得好成绩。”

  明丽色泽、诱人香气、精美装盘……食材全部选用博湖县本土种植和养殖的烹饪原料,烹饪鱼宴选用博斯腾湖野生鲜鱼、再配以博斯腾湖湖区原产芹菜、辣椒、大葱、大蒜和番茄等有机蔬菜,做成软、嫩、酥、脆俱全,香、甜、麻、辣俱有的丰盛鱼宴。

  博湖县市监局党组书记刘昌军说:“此次美食大赛活动旨在推动博湖全域旅游的同时推动博湖美食文化发展,围绕‘博湖野生鱼’展开的餐饮文化,加大餐饮名品研发,将特色菜品收入‘旅游餐饮名录’,走进景区、走进游客心中,让餐饮文化‘吸睛’,促进博湖旅游消费增长。”